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浅墨微痕

 
 
 

日志

 
 

清蒸多宝鱼  

2015-01-29 20:31:08|  分类: 味蕾屋 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清蒸多宝鱼 - 墨儿 - 浅墨微痕

 

        那道马蹄肉饼摆了都二十多天了,也该换道新菜了哈。那就来一道简单营养的清蒸多宝鱼吧清蒸多宝鱼 - 墨儿 - 浅墨微痕

   多宝鱼肉质鲜嫩,含有丰富的胶质,肉厚刺少,且没有小骨乱刺,对于爱吃鱼又怕鱼刺卡喉的人来说真是福音。

   材料:多宝鱼一条、葱姜蒜、辣椒、花椒、黄酒、生抽、蚝油

   步骤:1、鱼洗净改花刀,抹上盐、蚝油和黄酒腌三十分钟;

   2、葱白、辣椒切丝,姜、蒜瓣切片;

   3、蒸锅内放水烧开,放入腌好的鱼加姜片和葱叶大火蒸十分钟,除去姜片和葱叶,倒去多余的汤汁,加蒜瓣、葱丝和辣椒;

   4、炒锅放油烧热,加花椒爆香后捞出花椒丢弃,将热油淋在葱椒丝上;

   5、锅内放少量水和生抽烧开,倒在盘中,加入开水烫好的香菜即可。

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